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A la carte Carte des boissons Carte des vins

A la carte

Notre carte change à chaque saison
Tout est fait maison avec amour
Demandez-nous d’où viennent les produits
La liste des allergènes de nos plats est également consultable sur demande

POUR COMMENCER

L’œuf dans son cocon
Velouté de topinambour, éclats de noisettes, filet huile de truffe et œuf parfait

12,00 EUR

Gnocchis en clair-obscur
Gnocchis dorés de pommes de terre, parfumés au citron confit et au basilic, sot-l’y-laisse de dinde rôtis, tempura croustillant de shiso

12,00 EUR

Cueillette de champignons en sous-bois
Variations de champignons, sponge cake au persil et fraîcheur d’un sorbet aux cèpes

13,00 EUR

POUR SUIVRE

Farci du jardin
Cannelloni généreux aux blettes et épinards, crémeux de chèvre

18,00 EUR

Joues fondantes et légumes du terroir
Compressé de joues de bœuf façon bourguignon, légumes racines et écrasé de pommes de terre

22,00 EUR

Courbine en or et miel
Courbine poêlée, purée de potimarron beurre noisette, brioche au jambon cru et coing confit au Timut

22,00 EUR

Volaille aux accents du verger
Volaille rôtie, endives à l’orange, pommes caramélisées au calvados, jus de cidre

22,00 EUR

Coquillages et poulpe abandonné
Poulpe grillé, coques de la mer, riz noir, poutargue, légumes d’automne

24,00 EUR

POUR FINIR EN BEAUTE

Automne à la crème
Crème brûlée à la butternut, chantilly à la vanille, crumble de châtaignes

13,00 EUR

Pavlacotta
Panacotta en 2 textures, litchi, framboise et sureau, brisures de meringue

13,00 EUR

Eclosion gourmande
Poire tonka fondante, mousse vanillée, noisettes croquantes sous dôme, chocolat chaud

13,00 EUR

Crème de comté, endives et noix

10,00 EUR

Glaces

Vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, Vanille rhum raisin, fraise, framboise, citron, mangue

1 boule

3,00 EUR

2 boules

6,00 EUR

LES FORMULES DU MIDI EN SEMAINE

Formule entrée/plat ou plat/dessert

selon l'envie du chef

22,00 EUR

Formule entrée/plat/dessert

selon l'envie du chef

26,00 EUR

Les Planches, à partager ou pas

Demandez la composition de la planche - change en fonction des saisons

La planche de la maison Loste

Charcuterie variée : jambon, saucissons

18,00 EUR

Menu enfant

Pour les enfants de moins de 12 ans : même carte que Papa et Maman mais en petite portion
Exercice de soustraction : on enlève 5 € aux prix indiqués sur les entrées et desserts, 10€ sur les plats

Un après-midi gourmand

Part de cake maison

4,00 EUR

Dessert du jour

9,00 EUR

Formule petite gourmandise : boisson + cake

7,00 EUR

Formule grosse gourmandise : boisson + dessert du jour

10,00 EUR

Glaces

Vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, chocolat menthe, fraise, framboise, citron, mangue

Carte des boissons

Soft et eaux

Eau

Badoît, Evian

3,00 EUR 50 cl

Jus de fruits Meneau

Abricot, Ananas, Carotte orange, Fraise Framboise, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Pomme, Tomate

5,00 EUR 25 cl

Soda

Fuz tea, Orangina, Limonade Ninkasi

4,00 EUR 25 cl

Coca, Coca 0, Perrier, Schweppes, Schweppes agrumes

3,00 EUR 33cl

Sirops de chez L'Alchimiste Siropier de Chevreuse

Citron Bella, Violette, Menthe, fraise à la menthe, Framboise, Orange, Cactus piment, Sureau

Vittel sirop

3,00 EUR 25cl

Diabolo

5,00 EUR 25cl

Cocktail sans alcool

Martini tonic sans alcool

Vibrante ou Floréale

6,00 EUR 20cl

Virgin Cosmopolitain

Cranberries, orange, citron vert

6,00 EUR 20cl

Virgin Saint Germain

Sirop sureau, menthe, citron, tonic

6,00 EUR 20cl

Virgin du druide

Sirop curcuma, gingembre, citron, tonic

6,00 EUR 20cl

Cocktail

Apérol Spritz

9,00 EUR 12cl

Saint Germain Spritz

9,00 EUR 12cl

Garden Spritz

Liqueur de fraise et de verveine, prosecco

9,00 EUR 12cl

Botanic Spritz

Elixir de 14 plantes, prosecco

9,00 EUR 12cl

Margarita rouge

Tequila, Cointreau, liqueur de fraise, jus de fraise, citron vert

12,00 EUR 10cl

Cosmopolitain

vodka, cranberries, Cointreau, citron vert

10,00 EUR 20cl

French mule

Gin vibration, gingerbeer

8,00 EUR 10cl

Daïquiri Fraise passion

Rhum, jus de fraise, jus de passion, citron vert

8,00 EUR 20cl

Expresso martini

Expresso, vodka ou rhum, sucre de canne, liqueur de café

9,00 EUR

Apéritifs

Casanis

4,00 EUR 2cl

Coupe de Champagne

8,00 EUR 12cl

Kir (Cassis, Mûre, pêche)

5,00 EUR 12cl

Kir normand (Cassis, Mûre, pêche)

5,00 EUR 12cl

Kir royal (Cassis, Mûre, pêche)

8,00 EUR 12cl

Martini blanc - rouge / Porto blanc - rouge

5,00 EUR 7cl

Americano

Campari, martini rouge, eau gazeuse

6,00 EUR 7cl

Baileys

6,00 EUR 7cl

Whisky

Cardhu 12 ans - Glennmorangie 10 ans - Bourbon makers - Whisky Alliage

8,00 EUR 4cl

Whisky

Nikka Coffey grain

10,00 EUR 4cl

Bières

Bières Bouteille

Volcelest : Blanche, Blonde, Ambrée, IPA

6,00 EUR 33 cl

Brasserie Toussaint : Micro IPA, la Lucienne, Gose cassis

6,00 EUR 33 cl

Cidres

Petits Cidres

La petite douceur - Le classique La Galotière

6,00 EUR 33cl

Digestifs

Cognac Leopold Gourmel - Premières saveurs

8,00 EUR 4cl

Armagnac Samakens 15 ans

8,00 EUR 4cl

Calvados La Galotière 15 ans

8,00 EUR 4cl

Rhums vieux de Guadeloupe - Distillerie Longueteau

Prélude ou Concerto

8,00 EUR 4cl

Poire Williams

6,00 EUR 4cl

Menthe Pastille

6,00 EUR 4cl

Caféterie

Ristretto - Expresso - Déca - Noisette - Expresso allongé

2,50 EUR

Café crème - Café au lait

3,50 EUR

Expresso double

4,00 EUR

Thé - Infusion

Darjeeling, Goût russe, Jardin Bleu, Vanille, Touareg, Yumann
Rooibos, Tilleul

3,00 EUR

Capuccino, Chocolat

3,50 EUR

Capuccino viennois, Chocolat viennois

4,00 EUR

Mokaccino

Chocolat chaud, expresso, crème de lait

5,50 EUR

Affogato

Café sur une boule de glace Vanille ou Pistache

6,00 EUR

Irish Coffee

(Expresso, whisky, sucre de canne, crème fouettée)

8,00 EUR

Un après-midi gourmand

Formule petite gourmandise : boisson + cake

7,00 EUR

Formule grosse gourmandise : boisson + dessert du jour

10,00 EUR

Part de cake maison

4,00 EUR

Dessert du jour

9,00 EUR

Glaces

Chocolat, Vanille, fraise, citron, pistache, pour le reste demandez-nous !

1 boule

3,00 EUR

2 boules

6,00 EUR

Carte des vins

Mettez-vous d’accord sur les bons accords

Les Bulles

Cidre

AOP Pays d'Ayge Cuvée prestige La Galotière (bio)

21,00 EUR 75 cl

Poiré

Cuvée Prestige La Galotière (bio)

21,00 EUR 75 cl

Champagne

Réserve brut Champagne H. Blin

8,00 EUR 12cl
51,00 EUR 75cl

Les Blancs

Les secs, vifs, élégants

BORDEAUX Monplaisir 2023 Château Beynat

Sauvignon blanc, sauvignon gris, Sémillon

25,00 EUR 75 cl

LOIRE AOC Touraine Les 3 Chênes 2022 Domaine Ricard (bio)

Sauvignon blanc

6,00 EUR 12 cl
25,00 EUR 75 cl

LOIRE AOC Anjou Le Colombier 2022 Château de la Galonnière (bio)

Chenin

25,00 EUR 75cl

BOURGOGNE AOC Chablis 2023 Domaine Camille&Laurent Schaller

Chardonnay

6,00 EUR 12 cl
36,00 EUR 75cl

BOURGOGNE AOC Viré Clessé 2023 Cave de Lugny

Chardonnay

36,00 EUR 75cl

LOIRE AOC Touraine Le ? 2017 Domaine Ricard (bio)

47,00 EUR 75 cl

Les secs, vifs, aromatiques

PROVENCE AOP Pierrevert Classique blanc 2024 Château Rousset (bio)

Roll, Grenache

6,00 EUR 12 cl
22,00 EUR 75 cl

LANGUEDOC Portalis 2024 Abbaye de Valmagne

Roussanne, Grenache blanc, Grenache gris

31,00 EUR 75 cl

LANGUEDOC Lovelie 2024 Domaine de la Sapinière (bio)

Roussanne, Viognier

35,00 EUR 75 cl

Les secs, gourmands

LANGUEDOC IGP côtes de Thongue n°7 2022 Domaine La croix belle

Chardonnay, Grenache blanc, Viognier, Sauvignon, Grenache gris, Carignan blanc, muscat petits grains

40,00 EUR 75 cl

PROVENCE AOC Bandol 2021 Domaine de Terre Brune (biodynamie)

Clairette, Ugni blanc, Bourloulenc

53,00 EUR 75 cl

Les moelleux ou liquoreux

BORDEAUX Douceur de vigne by Beynat 2022 Château Beynat (bio)

Chenin

31,00 EUR 75cl

SUD OUEST File en douce 2018 Domaine de l’Arpette (naturel)

Mauzac, Muscadelle

36,00 EUR 50cl

LANGUEDOC Soulenque 2017 Domaine La croix belle

Sauvignon, muscat petits grains, Viognier

40,00 EUR 75cl

Les Rosés

IGP Côtes de Thongue Le champ des grillons 2023 Domaine La croix belle (bio)

Syrah, Grenache

21,00 EUR 75cl

LANGUEDOC AOC Malpère Songe d'été 2024 La Sapinière

Grenache, cabernet franc, sauvignon

22,00 EUR 75cl

SUD OUEST L'arpette arrosé 2022 Domaine de l'Arpette (naturel)

Syrah

23,00 EUR 75cl

IGP Alpes de Haute Provence Les bambines 2023 Château Rousset (bio)

Grenache, Syrah, Vermentino

6,00 EUR 12cl
25,00 EUR 75cl

AOC Bandol 2023 Domaine de Terre Brune (bio)

Mourvèdre, Grenache, Cinsault

43,00 EUR 75 cl

Les Rouges

Les légers et vifs

LOIRE AOC Touraine Le Vilain p’tit Rouge 2024 Domaine Ricard (bio)

Côt (le Malbec de Touraine)

6,00 EUR 12 cl
25,00 EUR 75 cl

BOURGOGNE AOC Pinot noir 2023 Domaine Dubois

Pinot noir

6,00 EUR 12cl
28,00 EUR 75cl

BEAUJOLAIS AOC Côtes de Brouilly 2023 Domaine de Fournelles

Gamay

6,00 EUR 12cl
28,00 EUR 75cl

BEAUJOLAIS AOC Régnié En voiture Simone 2023 Maison Thevenet

Gamay

33,00 EUR 75cl

BOURGOGNE AOC Le Coulejoie 2023 Domaine Dominique Laurent

Pinot noir, Gamay

35,00 EUR 75cl

LOIRE AOC Saumur champigny Tuffe 2022 Château du Hureau (bio)

Cabernet franc

36,00 EUR 75cl

Les gourmands

BORDEAUX RIVE DROITE AOC Montagne Saint Emilion Gourmandise 2022 Maison Neuve

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

30,00 EUR 75cl

PROVENCE AOC Ventoux Cippus 2021 Domaine Solence (bio)

Grenache, Syrah

32,00 EUR 75 cl

VALLEE DU RHONE AOC Crozes Hermitage Equinoxe 2023 Domaine Equis

Grenache, Syrah

42,00 EUR 75 cl

BORDEAUX RIVE DROITE AOC Saint-Emilion Grand cru 2017 Château La Grezolle

Merlot

45,00 EUR 75cl

Les puissants

LANGUEDOC AOC Corbières Blondus Ricardus 2023 Domaine Pierre Richard

Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah

6,00 EUR 12 cl
30,00 EUR 75 cl

LANGUEDOC IGP Aude Cuvée Syrah 2023 Domaine Pierre Richard

Syrah

35,00 EUR 75 cl

BORDEAUX RIVE GAUCHE AOC Haut Médoc L’Agassant 2020 Château d’Agassac

Merlot, Cabernet franc

6,00 EUR 12 cl
36,00 EUR 75 cl

LANGUEDOC AOC Pic Saint Loup Carra 2022 Château de Lascaux (bio)

Syrah, Grenache

41,00 EUR 75 cl

PROVENCE AOC Bandol 2016 Domaine de Terre Brune (biodynamie)

Grenache, Mourvèdre, Cinsault

53,00 EUR 75 cl

Les mutés

Contattaci

2 rue de la maison forte 78460 CHOISEL | VALLEE DE CHEVREUSE
01 30 45 43 42

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