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A la carte

Notre carte change tous les deux mois
Tout est fait maison avec amour
Demandez-nous d’où viennent les produits
La liste des allergènes de nos plats est également consultable sur demande

POUR COMMENCER

Vert tendre et cœur coulant
Espuma de petit pois frais, œuf parfait, pistaches concassées et lardons crispy

10,00€

Tiradito de maquereau
Maquereau cru mariné à la péruvienne, avocat grillé et kumquat

12,00€

Duo de printemps et notes de truffe
Salade d’asperges vertes et blanches, mayonnaise truffée, crumble noisette

12,00€

POUR SUIVRE

Grain voyageur
Risotto d’épeautre à la noix de coco infusée citronnelle, gingembre et combawa, champignons enoki et shimenji

18,00€

Bouillon voyageur
Soupe de poulet à la noix de coco, infusée citronnelle, gingembre et combawa, champignons enoki et shimenji

22,00€

Risotto marin et éclats de jardin
Risotto de Fregola poulpe, légumes verts et piquillos

22,00€

Terre et mer en croûte
Selle d’agneau en croûte d’algue noire, déclinaisons de chou-fleur et confit ail noir

24,00€

Pièce du boucher grillée
Accompagnement : pommes Grenaille en persillade

24,00€

POUR FINIR EN BEAUTE

Parfums d’enfance
Banana bread perdu au chocolat Dulcey, glace Vanille noix de pécan

11,00€

Tiramisu exotique
Tiramisu Ananas Passion, mélisse citronnée et poivre de Timut

12,00€

Rouge piquant et vert croquant
Tartare de fraises et pickles de betteraves, basilic et roquette, meringue acidulée

12,00€

Mousse de Saint Marcelin, compotée de rhubarbe à l’hibiscus, sarrasin soufflé

10,00€

Glaces

Vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, Vanille rhum raisin, fraise, framboise, citron, mangue

1 boule

3,00€

2 boules

6,00€

LES FORMULES DU MIDI EN SEMAINE

Formule entrée/plat ou plat/dessert

selon l'envie du chef

22,00€

Formule entrée/plat/dessert

selon l'envie du chef

26,00€

Les Planches, à partager ou pas

Demandez la composition de la planche - change en fonction des saisons

La planche de la maison Loste

Charcuterie variée : jambon, saucissons

18,00€

Menu enfant

Pour les enfants de moins de 12 ans : même carte que Papa et Maman mais en petite portion
Exercice de soustraction : on enlève 5 € aux prix indiqués sur les entrées et desserts, 10€ sur les plats

Un après-midi gourmand

Part de cake maison

4,00€

Dessert du jour

7,00€

Formule petite gourmandise : boisson + cake

6,50€

Formule grosse gourmandise : boisson + dessert du jour

9,50€

Glaces

Vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, chocolat menthe, fraise, framboise, citron, mangue

Carte des boissons

Apéritifs

Casanis

4,00€ 2cl

Kir (Cassis, Mûre, pêche)

5,00€ 12cl

Kir normand (Cassis, Mûre, pêche)

5,00€ 12cl

Kir royal (Cassis, Mûre, pêche)

8,00€ 12cl

Martini blanc - rouge / Porto blanc - rouge

5,00€ 7cl

Americano (Campari, martini rouge, eau gazeuse)

6,00€ 7cl

Whisky

Cardhu 12 ans - Glennmorangie 10 ans - Bourbon makers - Whisky Chevreuse

8,00€ 4cl

Whisky

Nikka Coffey grain

10,00€ 4cl

Gin Bombay saphire - Gin vibration vallée de chevreuse

7,00€ 4cl

Vodka greygoose

8,00€ 4cl

Cocktail

Apérol Spritz

8,00€ 12cl

Saint Germain Spritz

8,00€ 12cl

Martini tonic - Rosato ou Fiero -

8,00€ 12cl

Margarita

(tequila, Cointreau, citron vert)

10,00€ 10cl

Margarita rouge

tequila, Cointreau, liqueur de fraise, jus de fraise, citron vert)

12,00€ 10cl

Cosmopolitain (vodka, cranberries, Cointreau, citron vert)

10,00€ 20cl

French mule (gin vibration, gingerbeer)

8,00€ 10cl

Punch passion

(rhum, jus de passion, mangue, citron vert)

8,00€ 20cl

Irish Coffee

(Expresso, whisky, sucre de canne, crème fouettée)

8,00€

Expresso martini

(Expresso, vodka ou rhum, sucre de canne, liqueur de café)

9,00€

Noir

(Expresso, Baileys, grand Marnier)

10,00€

Sans alcool

Martini tonic sans alcool

(Vibrante ou Floréale)

6,00€ 20cl

Virgin Cosmopolitain

(cranberries, orange, citron vert)

6,00€ 20cl

Virgin plassion

(jus de passion, mangue, citron vert)

6,00€ 20cl

Bières

Bières Bouteille

Volcelest : Blonde, Ambrée, DIPA, session IPA

6,00€ 33 cl

Cidres

Petits Cidres

La petite douceur - Le classique La Galotière

6,00€ 33cl

Digestifs

Cognac

8,00€ 4cl

Armagnac Château de Laubade 12 ans

8,00€ 4cl

Calvados La Galotière 15 ans

8,00€ 4cl

Rhums

Don papa 7 ans, Diplomatico Reserva

8,00€ 4cl

Rhums arrangés : Mangue Vanille / Citron vert Gingembre

8,00€ 4cl

Poire Williams

6,00€ 4cl

Limoncello

6,00€ 4cl

Caféterie

Ristretto - Expresso - Déca - Noisette - Expresso allongé

2,00€

Café crème - Café au lait

3,50€

Expresso double

4,00€

Thé - Infusion

Darjeeling, Goût russe, Jardin Bleu, Vanille, Touareg, Yumann
Rooibos, Tilleul

3,00€

Capuccino, Chocolat

3,50€

Capuccino viennois, Chocolat viennois

4,00€

Mokaccino

(chocolat chaud, expresso, crème de lait)

5,50€

Affogato

(café sur une boule de glace Vanille ou Pistache)

6,00€

Un après-midi gourmand

Formule petite gourmandise : boisson + cake

6,50€

Formule grosse gourmandise : boisson + dessert du jour

9,50€

Part de cake maison

4,00€

Dessert du jour

9,00€

Glaces

Chocolat, Vanille, fraise, citron, pistache, pour le reste demandez-nous !

1 boule

3,00€

2 boules

6,00€

Soft et eaux

Eau

Badoît, Evian

3,00€ 50 cl

Jus de fruits Meneau

Abricot, Ananas, Carotte orange, Fraise Framboise, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Pêche, Pomme, Tomate

5,00€ 25 cl

Sirops de chez L'Alchimiste Siropier de Chevreuse

Citron Bella, Violette, Menthe, fraise à la menthe, Framboise, Orange, Cactus piment, Sureau

Vittel sirop

3,00€ 25cl

Diabolo

5,00€ 25cl

Soda

Fuz tea, Orangina, Limonade Ninkasi

4,00€ 25 cl

Coca, Coca 0, Perrier, Schweppes, Schweppes agrumes

3,00€ 33cl

Carte des vins

Mettez-vous d’accord sur les bons accords

Les Bulles

Cidre

AOP Pays d'Ayge Cuvée prestige La Galotière (bio)

21,00€ 75 cl

Poiré

Cuvée Prestige La Galotière (bio)

21,00€ 75 cl

Champagne

Réserve brut Champagne Mathelin

8,00€ 12cl
51,00€ 75cl

Les Blancs

Les secs, vifs, élégants

BORDEAUX Montplaisir 2023 Château Beynat

25,00€ 75 cl

LOIRE AOC Touraine Les 3 Chênes 2022 Domaine Ricard (bio)

Sauvignon blanc

6,00€ 12 cl
25,00€ 75 cl

LOIRE AOC Anjou Le Colombier 2022 Château de la Galonnière (bio)

25,00€ 75cl

BOURGOGNE AOC Chablis 2022 Domaine Camille&Laurent Schaller

6,00€ 12 cl

BOURGOGNE AOC Chablis 2023 Domaine Camille&Laurent Schaller

36,00€ 75cl

BOURGOGNE AOC Viré Clessé 2023 Cave de Lugny

36,00€ 75cl

LOIRE AOC Touraine Le ? 2017 Domaine Ricard (bio)

47,00€ 75 cl

Les secs, vifs, aromatiques

PROVENCE AOP Pierrevert Classique blanc 2024 Château Rousset (bio)

6,00€ 12 cl
22,00€ 75 cl

Les secs, gourmands

LANGUEDOC IGP côtes de Thongue n°7 Domaine La croix belle

40,00€ 75 cl

PROVENCE AOC Bandol 2021 Domaine de Terre Brune (biodynamie)

53,00€ 75 cl

Les moelleux ou liquoreux

BORDEAUX Douceur de vigne by Beynat 2022 Château Beynat (bio)

31,00€ 75cl

SUD OUEST File en douce 2018 Domaine de l’Arpette (naturel)

36,00€ 50cl

LANGUEDOC Soulenque 2017 Domaine La croix belle

40,00€ 75cl

Les Rosés

IGP Côtes de Thongue Le champ des grillons 2023 Domaine La croix belle (bio)

2023

21,00€ 75cl

SUD OUEST L'arpette arrosé 2022 Domaine de l'Arpette (naturel)

23,00€ 75cl

IGP Alpes de Haute Provence Les bambines 2023 Château Rousset (bio)

6,00€ 12cl
25,00€ 75cl

AOC Bandol 2020 Domaine de Terre Brune (bio)

43,00€ 75 cl

Les Rouges

Les légers et vifs

LOIRE AOC Touraine Le Vilain p’tit Rouge 2024 Domaine Ricard (bio)

6,00€ 12 cl
25,00€ 75 cl

BOURGOGNE AOC Pinot noir 2023 Domaine Dubois

6,00€ 12cl
28,00€ 75cl

BEAUJOLAIS AOC Côtes de Brouilly 2023 Domaine de Fournelles

6,00€ 12cl
28,00€ 75cl

BEAUJOLAIS AOC Régnié En voiture Simone 2023 Maison Thevenet

33,00€ 75cl

BOURGOGNE AOC Le Coulejoie 2023 Domaine Dominique Laurent

35,00€ 75cl

LOIRE AOC Saumur champigny Tuffe 2022 Château du Hureau (bio)

36,00€ 75cl

Les gourmands

BORDEAUX RIVE DROITE AOC Montagne Saint Emilion Gourmandise 2022 Maison Neuve

30,00€ 75cl

PROVENCE AOC Ventoux Cippus 2021 Domaine Solence (bio)

32,00€ 75 cl

VALLEE DU RHONE AOC Crozes Hermitage Equinoxe 2023 Domaine Equis

42,00€ 75 cl

LANGUEDOC AOC Fitou Sérénité 2020 Clos Padulis (bio)

44,00€ 75 cl

BORDEAUX RIVE DROITE AOC Saint-Emilion Grand cru 2017 Château La Grezolle

45,00€ 75cl

Les puissants

BORDEAUX RIVE GAUCHE AOC Côtes de Bourg fût de chêne 2020 Château Tour des graves (conversion bio)

25,00€ 75cl

LANGUEDOC AOC Corbières Blondus Ricardus 2023 Domaine Pierre Richard

6,00€ 12 cl
30,00€ 75 cl

LANGUEDOC IGP Aude Cuvée Syrah 2023 Domaine Pierre Richard

35,00€ 75 cl

BORDEAUX RIVE GAUCHE AOC Haut Médoc L’Agassant 2020 Château d’Agassac

6,00€ 12 cl
36,00€ 75 cl

LANGUEDOC AOC Pic Saint Loup Carra 2022 Château de Lascaux (bio)

41,00€ 75 cl

PROVENCE AOC Bandol 2016 Domaine de Terre Brune (biodynamie)

53,00€ 75 cl

Les mutés

アクセス/お問い合わせ

2 rue de la maison forte 78460 CHOISEL | VALLEE DE CHEVREUSE
01 30 45 43 42

お問い合わせ

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