21/07/2024
Auberge des 3 Hameaux : L'escale gourmande au cœur de la Vallée de Chevreuse pour les Jeux Olympiques 2024
En cette période exceptionnelle des Jeux Olympiques, l’Auberge des 3 Hameaux se prépare à accueillir les touristes et passionnés de sport qui se trouvent dans la Vallée de Chevreuse. Situé idéalement près des épreuves d’équitation à Versailles, du golf à Saint-Quentin-en-Yvelines, du vélo au vélodrome de Saint-Quentin, et du vélo cross sur la colline d’Élancourt, notre établissement est le lieu parfait pour une pause gourmande et relaxante.
Un peu d'histoire et beaucoup de charme
L'Auberge des 3 Hameaux, autrefois connue sous le nom de l’Auberge des Sapins tenue par Mr Pépin, a rouvert ses portes après une fermeture de 50 ans grâce à l’initiative de la mairie de Choisel. Soazig, la gérante, a su redonner vie à cet endroit emblématique, transformant l'auberge en un havre de convivialité comprenant un restaurant, un gîte, et un salon de thé. La cuisine y est une délicieuse fusion entre la simplicité des bistrots français et l’élégance des restaurants gastronomiques, mettant en avant le fait-maison et les produits de saison.
Une carte spéciale pour célébrer les Jeux Olympiques
Pour célébrer cet événement mondial, notre cheffe talentueuse, Floriane, a élaboré une carte spéciale en hommage aux épreuves sportives locales et aux spécialités des villes hôtes des Jeux Olympiques. Que vous soyez amateur d’équitation, de golf, de cyclisme, ou simplement curieux de découvrir des saveurs inspirées de Paris, Marseille, Lyon, Nantes, Toulouse, et Bordeaux, notre menu saura éveiller vos sens et stimuler votre esprit sportif.
La carte du marathonien
La ligne de départ
• Les palettes des couleurs olympiques : Cinq purées colorées représentant les anneaux olympiques : chou baie de genièvre pour le bleu, carotte jaune curry pour le jaune, aubergine à l’encre de seiche pour le noir, brocoli pour le vert et betterave poivron rouge pour le rouge — 9€
• La 1000 pissa : Feuilleté croustillant garni de compotée d'oignons doux, anchois marinés et tapenade d'olive noire — 10€
• Les crevettes pailletées : Carpaccio de crevettes tempura, arrosé au vinaigre de têtes de crevettes — 10€
La course gastronomique
• Chevauchée de légumes : Sur une patate douce grillée, un méli-mélo de carottes, de courgettes, du pop-corn, des chips d’avoine, agrémentée d’une sauce yaourt grec basilic — 18€
• Sur la Seine : Poulpe grillé servi sur une polenta snackée, une poêlée de choux et carottes, un suprême de citron jaune, des pickles de fenouil et un bouillon thaï de chou rouge — 20€
• Salade toulousaine : Mesclun, pommes de terre croustillante, magret de canard fumé, saucisse de Toulouse, pickles oignon rouge, vinaigrette au cerfeuil — 22€
• Pièce du boucher : Rôsti, jus de veau à la sauge, haricots verts — 22€
Le podium sucré
• Paris Brest choco praliné cacahuète : Emblématique Paris Brest revisité avec une crème chocolat et un praliné cacahuète — 10€
• Pêche fumée au foin : Sablé breton, sorbet pêche de vigne, crémeux à la groseille, pêche fraîche fumée au foin — 10€
• Comme un green : Sponge-cake pistache, ganache pistache, compotée de fruits rouges, fruits frais, boules de chocolat blanc — 10€
• Brie de la ferme de Tremblaye : Crème de mascarpone, sésame noir et lavande — 9€
• Glace 1 boule / 2 boules : Parfums : Vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, vanille rhum raisins, fraise, framboise, citron, mangue — 3€ / 6 €
Nous espérons que ce voyage culinaire à travers la France saura vous séduire et que nos plats, élaborés avec amour et créativité, sauront éveiller vos sens et votre esprit sportif.
Une destination pour toute la famille
Pour les enfants de moins de 12 ans, nous proposons une version adaptée de notre carte, leur permettant de profiter des mêmes délices que leurs parents, mais en petite portion.
Informations pratiques
L’Auberge des 3 Hameaux se situe au cœur de la Vallée de Chevreuse, une région pittoresque idéale pour les balades et les découvertes culturelles. La flamme olympique passera par Saint-Rémy-lès-Chevreuse le 23 juillet, et la course cycliste hommes traversera notre village le 3 août pour les hommes et la course cycliste femme le lendemain 4 Août passera également dans la région.
https://anticiperlesjeux.gouv.fr/etapes-cles/epreuves-route-jeux-olympiques
Nous serons ouverts du 26 juillet au 11 août, midi et soir, et tous les après-midis pour un petit goûter. Venez nombreux, et profitez de l’atmosphère festive des Jeux Olympiques dans notre auberge chaleureuse.
La carte du sprinter
Pour ceux qui souhaitent un repas rapide mais savoureux, nous proposons des plats supplémentaires à l'ardoise le midi du lundi au samedi. Notre carte du sprinter à 26€ pour entrée, plat, et dessert comprend des options telles que :
• Les shots du sprinter
• Burger steak à cheval
• Sandwich club de golf
• Cannelés de Bordeaux
• Navettes fleur d'oranger de Marseille
• Crème brûlée à la flamme olympique
Réservations et contact
Pour plus d’informations et pour réserver votre table, veuillez nous contacter au +33 1 30 45 43 42 ou visiter notre site web www.aubergedes3hameaux.fr
Bienvenue à l’Auberge des 3 Hameaux, et bon appétit !